ประโยชน์และข้อผิดพลาดในการเข้าสู่ระบบอาหารของคุณ

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ความห่วงใยที่เรามีกับสิ่งที่เราใส่เข้าไปในปากของเราเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับกิจกรรมอื่น ๆ เป็นหนึ่งในการตัดสินใจที่สำคัญที่สุดที่เราทำทุกวันซึ่งสามารถมีอิทธิพลต่อทุกสิ่งทุกอย่าง: จากอารมณ์และระดับพลังงานของเราสู่สุขภาพในระยะยาวทั้งในด้านจิตใจและร่างกาย แต่ส่วนมากของเรามักจะพึ่งพาคำบอกเล่าและ "สิ่งที่เราอ่านออนไลน์" หรือรูปแบบที่เราได้สังเกตเห็นในคนที่ประสบความสำเร็จอื่น ๆ แทนการรับข้อมูลที่หนักแน่นเกี่ยวกับสิ่งที่ได้ผลและสิ่งที่ไม่ทำ เพราะไม่มีกระสุนเงินที่เหมาะกับทุกคน เราเลือกสินเชื่อของเราตามตัวเลข เราเลือกเช่าสินค้าของเราในตะกร้าซูเปอร์มาร์เก็ตรถวันหยุดพักผ่อนและตั๋วเครื่องบินของเรา อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถประยุกต์ใช้หลักการเดียวกันกับอาหาร นอกจากนี้อาหารยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของวันของเรา: จากการซื้อส่วนผสมเตรียมอาหาร (หรือสั่งซื้อ) ให้รับประทาน
ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงประโยชน์และข้อผิดพลาดในการบันทึกอาหารของคุณ ฉันได้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 9 เดือนโดยมีผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: น้ำหนัก 23 กิโลกรัม (50 ปอนด์) และอาหารที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของฉันดีขึ้นด้วยระดับพลังงานที่สูงขึ้น แม้ว่าการเดินทางอาจเป็นการเดินทางที่ท้าทายคุณสามารถสรุปผลจากตัวอย่างของตัวเองเกี่ยวกับรางวัลได้

ฉันเป็นใครและมันเริ่มต้นอย่างไร

ตอนนี้ฉันเป็นวิศวกรซอฟต์แวร์ และก่อนหน้านั้นผมเคยทำคณิตศาสตร์แบบไม่ยอมใครง่ายๆหลายวัน ตัวเลขเป็นส่วนที่เป็นธรรมชาติและเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของฉัน แต่อย่างใดฉันรู้สึกว่า "ไม่เหมาะสม" ในการติดตามค่าใช้จ่ายของฉันและไม่เคยแม้แต่จะถือว่าเข้าสู่ปริมาณอาหารของฉัน ฉันมักจะคิดว่าฉันไม่สามารถใส่ใจกับงานที่น่าเบื่อและน่าเบื่อเช่นนี้ ร่างกายของฉันทำงานได้ดีจริงๆล่ะค่ะ หรือไม่?

ฉันเดาอยู่ด้านหลังของใจของฉันฉันก็มักจะกลัวที่จะหาจำนวนสิ่งที่เกิดขึ้นในท้องของฉัน ฉันรู้ว่าฉันกินมากเกินไป แต่เท่าไหร่มากเกินไปคุณจะไม่สามารถรู้ได้ หรืออย่างน้อยจนกว่าคุณจะวัด นี่เป็นวิธีการกินอาหารที่เกิดขึ้นจริงเมื่อ 9 เดือนที่แล้ว (ภาพความสุขจริงๆ):

ฉันถูกตีกลับระหว่างการขาดการนอนหลับโภชนาการที่ไม่ดีและปริมาณคาเฟอีนสูงมากพยายามที่จะลากตัวเองเข้าไปในวันรุ่งขึ้น ทุกวันของสัปดาห์

สิ่งที่ทำให้ฉันหยุด

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันรู้สึกหงุดหงิดที่ฉันมีความทะเยอทะยานมากในใจ แต่ไม่เกี่ยวกับร่างกายของฉัน ฉันเดาว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่มีปัญหาเหมือนกัน ดังนั้นฉันจึงตระหนักว่าแทนที่จะเปลี่ยนทิศทางของความทะเยอทะยานของฉันฉันควรหาวิธีที่จะแตะลงในพวกเขาและใช้พวกเขาเพื่อปรับปรุงร่างกายของฉัน ดังนั้นสิ่งที่ดีกว่าที่จะให้อาหารสมองของฉันกับข้อมูลเกี่ยวกับร่างกายของฉัน? และมาคิดถึงมันย้อนหลัง

แต่เพียงพอแล้วเกี่ยวกับปรัชญา กลับมาจากแวนคูเวอร์เมื่อต้นเดือนมีนาคม 2014 ฉันได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก และฉันรู้สึกตกใจ เป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันมันเป็นมากกว่า 100 กิโลกรัม (225 ปอนด์) หากคุณเคยมีน้ำหนักเกินในระหว่างเรียนคุณสามารถจำหัวเราะคิกคักของเพื่อนร่วมงานของคุณได้เมื่อครูกีฬาของคุณชั่งน้ำหนักคุณเพียงครั้งเดียวในช่วงต้นปีการศึกษา

แต่ตอนนี้ไม่มีหัวเราะคิกคัก ฉันกำลังเดินไปที่ 30 และอาการปวดเข่าบ่อยๆและสังเกตเห็นว่าร่างกายของฉันมีประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับคนอื่นในระหว่างการฝึกอบรม Qwan Ki Do ของฉัน ในขณะที่คนอื่นสามารถทำ push up ได้หลายหมื่นครั้งหรือเดินผ่านการฝึกฝนอย่างหนักสิบนาทีฉันจะรู้สึกเหนื่อยง่ายและยอมแพ้หรือเป็นคนสุดท้ายในแบบฝึกหัดที่สุด ในกิจกรรมประจำวันมันไม่ได้เป็นที่เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ผมครอบคลุมมันขึ้นกับกาแฟ แต่ฉันรู้ว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่นำไปสู่ที่ใดและอนาคตก็ดูไม่สดใส

ประโยชน์ของการบันทึกสิ่งที่คุณกิน

มองย้อนกลับไปฉันหวังว่าฉันจะรู้ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของการบันทึกอาหารของฉันมากขึ้น ฉันไม่เพียง แต่ได้รับการสนับสนุนมากขึ้น แต่ฉันจะได้เห็นวัตถุประสงค์ที่ใหญ่กว่าในการทำมัน:

การทำความเข้าใจสิ่งที่มา หลังจากศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารนับร้อย ๆ ตัวที่เข้าสู่ระบบของฉันในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมาฉันรู้สึกประหลาดใจมากกว่าที่คุณคิด มองย้อนกลับไปฉันตระหนักดีว่าส่วนใหญ่ของการแสดงผลของฉันในสิ่งที่ดีหรือสิ่งที่ไม่ดีในแง่ของอาหารที่ได้มาก่อนหน้านี้จากความคิดเห็นที่ไม่เป็นทางการของคนอื่น เพียงเพื่อให้ตัวอย่างรวดเร็วฉันรักแตงโมสีแดง ซึ่งมีการออกวางตลาดว่า "เกือบไม่มีแคลอรีเลย" (เพราะเป็น "ผลไม้") อย่างไรก็ตามการค้นหาคำหลักหนึ่งคำในฐานข้อมูลอาหารใด ๆ ก็คือข้อมูลที่มีจำนวนน้ำตาลเป็นจำนวนมาก แคลอรี่ยังคงไม่มาก แต่ฉันคิดว่ามันไม่ยั่งยืนที่จะกิน 1-2 กิโลกรัมต่อวันในช่วงฤดูร้อน :) มันทำให้รู้สึกมาก แต่ฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

นอกจากนี้เห็ดที่ฉันรัก เป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงของฉัน (จากโปรแกรมเมอร์ขนาด 102 กิโลกรัม / 225 ปอนด์ที่ขาดพลังงานให้พอดีและมีพลังฉัน) ฉันยอมแพ้การกินเนื้อเกือบสมบูรณ์ นั่นหมายความว่าฉันต้องใส่ใจกับปริมาณโปรตีนที่ฉันทาน เห็ดโผล่ขึ้นด้านบนของอาหารที่มีโปรตีนสูงพร้อมชีส ตั้งแต่ฉันรักการกินพวกฉันแล้วฉันตัดสินใจที่จะทำมันบ่อยๆตั้งแต่ตอนนี้ก็มีเหตุผลที่ดี

สร้างความตระหนักเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการ หลังจากที่คุณเริ่มได้รับพลังงานมากขึ้นคุณเร็ว ๆ นี้จะตระหนักว่าแคลอรี่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของสมการ หลีกเลี่ยงความต้องการด้านโภชนาการบางอย่างที่เฉพาะเจาะจงกับอาหารของแต่ละคน (ตัวอย่างเช่นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีนเพียงพอหากคุณไม่ได้กินเนื้อสัตว์) การสำรวจคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ฉันกินบ่อยๆได้สอนฉันเป็นอย่างมาก

Pretzels ที่ฉันกินมีปริมาณไขมันเกือบเท่าที่ควรจะเป็น "ไขมัน" ชีสที่ฉันกิน และดูช็อคโกแลตที่มากเกินไป ใครจะคิดว่าโกโก้บางอย่างที่นี่และที่นั่นจะอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณที่ไม่ดี?

อาหารบางชนิดจะมีสารอาหารที่ผิดปกติและคุณอาจไม่ได้ตระหนักถึงมัน คนที่ฉันทำงานกับทุกวันนี้มักประหลาดใจในสัปดาห์แรกของพวกเขาเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากิน ให้โอกาสตัวเองและใช้เวลาไม่กี่นาทีอย่างชาญฉลาดทุกสองสามวันเพื่ออ่านเกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้น

เรียนรู้ที่จะประเมินสิ่งที่อยู่บนจานของคุณ การบันทึกอาหารของคุณจะสร้างนิสัยที่ดีในการจดจำสิ่งที่อยู่ในจานของคุณและที่สำคัญควรประเมิน (ทั้งปริมาณและคุณภาพ) ก่อนรับประทานอาหาร ตอนแรกฉันเคยเห็นลูกตาก่อนที่จะมีขนาดที่ดี ตอนนี้ฉันใช้สเกลเท่านั้นเพื่อให้ตัวเองได้รับการฝึกอบรมในขณะนี้ บางกลยุทธ์ที่เหมาะกับฉัน:

1. อ่านปริมาณในเมนูร้านอาหาร
2. เมื่อคุณซื้ออาหารที่บรรจุจากซุปเปอร์มาร์เก็ต (สมมติว่าชีส) คุณจะรู้ปริมาณรวมและง่ายต่อการประมาณว่าเศษของอาหารที่คุณรับประทานในมื้ออาหารนั้นเป็นอย่างไร

ในระยะยาวนี้เป็นทักษะที่สำคัญมากที่จะมี คุณจะเริ่มรู้ว่าคุณต้องการอาหารชนิดใดและในปริมาณเท่าใดเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและมีน้ำหนักที่ถูกต้อง

อุปสรรคสำหรับการบันทึกอาหาร

อย่าคิดว่าคุณจะได้รับสารพัดฟรีทั้งหมด จะใช้ความพยายามบางอย่าง แต่ไม่มากเท่าที่คุณจะจินตนาการ ขั้นตอนอาจยุ่งยาก (แม้ว่าในปัจจุบันมีซอฟต์แวร์เช่น MyFitnessPal ฉันจะถูกบังคับให้ไม่เห็นด้วย) หรือคุณอาจไม่ไว้ใจผล แต่ทั้งหมดแบ่งลงกับสิ่งที่คุณได้รับประโยชน์จากแผน หากคุณไม่ได้มีปัญหาจริงๆหรือยังไม่ได้เลือกผลประโยชน์ใด ๆ ให้กับตัวเองฉันจะบอกว่ามีความเป็นไปได้สูงมากที่คุณจะไม่ได้มีส่วนร่วมกับนิสัยนี้ในระยะยาว

ไม่ใช้เวลามากในการทำ อันนี้เป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันได้ยิน ตอนนี้ฉันใช้เวลา 5 นาทีในแต่ละวันเพื่อทำสิ่งนี้และฉันคิดว่าเวลานี้ใช้เวลามาก แน่นอนว่าตอนเริ่มต้นจะใช้เวลานานกว่านี้ และถ้าฉันไม่มีแผนที่จะใช้ข้อมูลใด ๆ ฉันจะไม่เห็นด้วยกับการใช้เวลา 5 นาทีในการทำเช่นนั้น ฉันได้รับผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันจากคนอื่นซึ่งส่วนใหญ่เป็นเวลาไม่ถึง 10 นาทีในแต่ละวันแม้ว่าจะเป็นช่วงเริ่มต้นของการทำเช่นนั้น

แต่ข้อมูลไม่น่าเชื่อถือหรือไม่? แน่นอนมันเป็น เช่นเดียวกับข้อมูลทุกชิ้นที่คุณกำลังทำงานอยู่ในชีวิต ฐานข้อมูลอาหาร (โดยเฉพาะ MyFitnessPal's) มีความถูกต้องมากขึ้นสำหรับอาหารที่บรรจุในซูเปอร์มาร์เก็ต และฉันมักจะใช้วัตถุดิบในการคำนวณจำนวนแคลอรี่ของอาหารปรุงสุก แต่แล้วทำไมคุณถึงต้องการความแม่นยำ 100%? คุณทราบหรือไม่ว่าข้อมูลส่วนใหญ่ที่คุณใช้ในแต่ละวันไม่ถูกต้อง

• เครื่องชั่งที่คุณใช้ในการชั่งน้ำหนักตัวเองไม่ถูกต้อง หนึ่งสำหรับผักที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมีอัตราความผิดพลาดเกินไป
• เครื่องวัดความเร็วของรถของคุณมักจะปรับแต่งเพื่อแสดงความเร็วที่สูงกว่าอัตราการเดินทางจริงของคุณเพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุและกระตุ้นให้เกิดรูปแบบการขับขี่ที่สมดุลมากขึ้น ไม่เชื่อฉันเหรอ? วัดความเร็วด้วยแอป GPS และคุณจะเห็นสิ่งที่ฉันพูดถึง

ข้อมูลที่ถูกต้อง 100% ไม่ใช่สิ่งที่เราต้องทำเพื่อใช้ชีวิตของเรา ค่อนข้างบ่อยอัตราความผิดพลาด "ผู้บริโภคระดับ" ก็เพียงพอถ้าเรารู้วิธีที่จะเอาชนะมัน มีวิธีที่จะได้รับการอ่านที่ถูกต้องมากขึ้นในราคาที่มาก แต่ในฐานะคนทั่วไปคุณไม่ต้องการจริงๆ

แต่ฉันจะลืมที่จะเข้าสู่ระบบบางรายการ ใช่คุณจะ. ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่? :) นิสัยต้องใช้เวลาในการสร้าง คุณจะไม่ได้รับสิทธิ 100% ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกและเป็นสิ่งที่คุณต้องยอมรับและวางแผนไว้ มีโอกาสดีที่คุณจะรับประทานวันละ 3 ครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยอีกไม่กี่สิบปีดังนั้นฉันจึงคิดว่าข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการลงทุนนั้นคุ้มค่า

สรุปผลการวิจัย

การบันทึกอาหารของคุณคือการเดิมพัน ยิ่งคุณมีข้อมูลมากเท่าใดคุณก็จะรู้จักตัวคุณมากขึ้นเท่านั้น ระมัดระวังซึ่งขึ้นอยู่กับระดับความสนใจและความสามารถในการตีความข้อมูลด้วย การควบคุมอาหารและการสูญเสียน้ำหนักของฉันได้เปลี่ยนชีวิตของฉันอย่างสมบูรณ์ - ผลการทดสอบเลือดของฉันดีขึ้นกว่า 25% ในเกือบทุกบทที่สำคัญ มีตำนานมากมายที่ยังไม่สามารถทดสอบข้อมูลได้ แทนที่จะใช้คำแนะนำอย่างไม่เป็นทางการเช่น "กินอาหาร X เพราะเป็นเรื่องที่ดีสำหรับ Y" คุณจะควบคุมและตัดสินใจของคุณได้อย่างไร? ตัวอย่างที่ฉันชอบคือช็อกโกแลตที่ไม่ดีสำหรับการลดน้ำหนักอย่างไรฉันกิน 3 กิโลกรัมต่อเดือนขณะที่ลดน้ำหนัก มีเหตุผลอื่น ๆ สำหรับมันไม่ได้เป็นที่ดีในระยะยาว แต่จริงๆ - ไม่มีกระสุนเงิน! ฉันลงเอยด้วยการฝึกการอดอาหารไม่สม่ำเสมอและรับประทานอาหารเพียง 2 มื้อต่อวัน นี้ช่วยฉันสูญเสีย 23 กิโลกรัม (50 ปอนด์) และเปลี่ยนชีวิตของฉันสมบูรณ์ ตอนนี้ฉันวางแผนมื้ออาหารไว้ข้างหน้าตลอดเวลาและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน ที่สำคัญที่สุดคือฉันมีความมั่นใจในความสามารถในการควบคุมระดับพลังงานของฉันผ่านทางอาหาร